Mandelregn

Det blev en dag i mandelhøstens tegn. Vi var med ude i plantagen, hvor vi så hvordan mandlerne blev høstet. Det foregik ved håndkraft. Der blev slået på grenene med dels en stor hammer dels en lang bambuskæp.

Bagefter ordnede vi 4,3 kg mandler. Først tog vi det yderste lag af og dernæst blev den indre hårde skal knust ved, at der blev trådt på dem. Dernæst skulle den knuste skal pilles af mandelkernerne. 

Mandel facts: Der er ca. 900 mandler pr. kg. Der skal bruges 4-5 l vand for at dyrke en mandel. 80% af mandlerne i verdens dyrkes i Californien.